Mercados Alpaqueros II

Consolidación de la competitividad de las cadenas de valor de la alpaca con equidad entre mujeres y hombres en comunidades altoandinas de las provincias de Angaraes y Huancavelica, Perú
Actualidad (septiembre 2021):

REGISTRO SANITARIO: Se ha obtenido recientemente el análisis favorable para la obtención del registro sanitario de Biltong (carne de alpaca seca y especiada) que permitirá sumarlo a la oferta de productos gastronómicos.

PUNTO DE VENTA: El punto de venta en Lima ha ayudado a colocar la carne a nivel de consumidor final y se viene incrementando la demanda. En estos últimos meses se ha podido contactar con dos empresas que solicitan carne industrial para transformación; una para embutidos y otra  interesada en adquirir carne industrial y vísceras, para transformación en comida de mascotas.

REPORTAJE TELEVISIVO: Vecinos Perú, como miembro de la Mesa Nacional de la alpaca, contribuyó con la realización de un interesante reportaje para una de las cadenas de televisión más populares del país.

EXPORTACIÓN: También el gobierno a través de la dirección de turismo, cuenta con un programa para impulsar la exportación de productos innovadores y orgánicos de la región en el que estamos incorporando la artesanía textil de Tantaccato y la carne de Piedras Negras.

Noviembre 2020:

¡El proceso alpaquero sigue vivo! Tras estos meses de obligada reducción de las actividades, se ha reaperturado la tienda y miniplanta de transformación de carne de alpaca, de la Asociación Piedras Negras, retomando la comercialización de carne por cortes especiales, con clientes de Lima capital, cuyo precio está en 29 soles por kilo (8,50 €), que supone un incremento del precio del 58% y una buena rentabilidad.

Situación:

El Proyecto se localiza concretamente en los distritos de Ccochaccasa, Lircay, Secclla, Congalla y Yauli, albergando a 13 comunidades campesinas.

Objetivo:

Pretende incrementar los ingresos de 693 familias de criadores/as de alpacas y once organizaciones económicas vinculadas a sus derivados para elevar su nivel socioeconómico y calidad de vida con equidad. Supone la última fase del apoyo que Madre Coraje y su socio local Vecinos Perú vienen dando de hace diez años a uno de los sectores poblacionales más excluidos del Perú y de la región de Huancavelica, la que presenta peores indicadores de desarrollo del país.

Líneas de acción:

1. Elevar las capacidades productivas de sus unidades de crianza, bajo condiciones de cambio climático e igualdad de oportunidades de hombres y mujeres.
2. Desarrollar de manera significativa la actividad agroindustrial de derivados de camélidos sudamericanos, ofertando competitivamente productos cárnicos, textiles y piel procesada acorde a estándares de calidad exigidos por el mercado.
3. Aumentar las capacidades de gestión empresarial y comercial de once organizaciones para acceder competitiva y sostenidamente al mercado con equidad.
4. Fortaler las competencias transversales de hombres y mujeres, quienes ejercen ciudadanía activa y la institucionalidad del sector, con actores públicos y privados con competencias incrementadas que interactúan en pro del desarrollo socioeconómico del sector con equidad de género y enfoque intercultural.

Justificación

El problema central sigue siendo los bajos ingresos económicos de las familias criadoras de alpacas de las comunidades. La crianza de alpacas es la actividad más importante de los habitantes de la alta montaña, la cual, ha sido considerada en los Planes de Desarrollo y Estratégicos de los diferentes niveles de gobierno y sus derivados (carne, fibra y piel) a nivel primario y agroindustrial, tienen, según demuestran los estudios de mercado, un amplio margen de demanda insatisfecha, por lo que debe seguirse incidiendo en que todos los actores contribuyan al desarrollo del sector desde sus competencias, funciones, obligaciones y recursos.
Al interior de las comunidades, pueden identificarse distintas categorías de criadores(as) por el tamaño de sus rebaños, así como por otros rasgos socioeconómicos:
a) Criadores/as pobres, con rebaños pequeños que no superan las 20/30 alpacas, 10 llamas y 10/15 ovinos. La mayor parte de familias pobres no viven de la ganadería y su sobrevivencia depende de otras actividades.
b) Criadores/as medianos, con rebaños de 50-100 alpacas, 20 llamas y unos 40/50 ovinos. La ganadería es para ellos la actividad y fuente principal de ingresos, aunque se complementan con otras, obteniendo algunos excedentes y, en ciertos casos, han introducido algunas innovaciones en el manejo del ganado o pasturas.
c) Criadores/as acomodados, con rebaños promedio de 150-200 alpacas, 30-40 llamas, 60-80 ovinos, algunos incluso mayores. Obtienen excedentes que suelen invertir en otras actividades.

La comercialización de los productos se sigue realizando con una alta intermediación en las propias unidades productivas y adicionalmente se ofertan en las ferias semanales de los distritos y la provincia. La agroindustria sigue siendo muy limitada y solo en el caso de fibra se han iniciado algunos procesos de categorización por maestras capacitadas. La oferta de carne también es limitada en volumen y calidad, con precios por debajo del costo de producción. La actividad minera opera en alguno de los distritos de intervención, como el de Ccochaccasa, generando un mercado laboral de mano de obra no calificada local para los criadores alpaqueros, lo que genera que la mujer asuma la conducción del rebaño.

Los estudios señalan la existencia de mercados altamente demandantes de la carne, fibra y piel de alpaca, pero se requiere que las organizaciones estén adecuadamente capacitadas para su articulación con los mismos, incorporando buenas prácticas en el sistema de crianza con tecnología de punta e innovadora, que produzcan derivados de calidad, fortaleciendo el desarrollo de la agroindustria y gestión empresarial asociativa.

Este nuevo proyecto da continuidad al proceso, esperando la consolidación de lo alcanzado por los proyectos anteriores.

Financiado por:

Ayuntamiento de Málaga con 33.963,90 € de un total de 162.000,00 €. (Convocatoria 2019).

+info:

Ficha del proyecto
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